Nicolas Maury, producteur viticole du Mas Nicolas

Mas Nicolas

Fils et petit fils de vignerons, Nicolas Maury a rapidement été piqué par la passion du vignoble. Un savoir-faire et un amour de la vigne qui lui ont été transmis par son père dès son plus jeune âge. Une belle histoire familiale qui remonte à 1874, et que Nicolas souhaite poursuivre encore de nombreuses années.

Nicolas Maury - Domaine Mas NicolasC'est cette passion qui amène Nicolas Maury à construire sa propre cave et à réaliser sa première vinification en 2014. Un an plus tard, c’est l’aboutissement d’un projet avec une première mise en bouteille. À l’âge de 24 ans, Nicolas Maury est le plus jeune vigneron dans l’appellation Faugères.

La richesse de son vignoble lui permet aujourd'hui de produire des vins blancs, rosés et rouges, issus de cépages variés tels que le Carignan, le Grenache, le Syrah, le Cinsault, le Mourvèdre ou encore le Viognier. Le terroir de schistes favorise la finesse des arômes et apporte une certaine complexité aux vins du Mas Nicolas, regroupés sous l’appellation Faugères.

Niché en plein cœur du vignoble Faugérois, et rattaché à la commune de Cabrerolle, le Domaine du Coudougno est avant tout une belle histoire de famille. Situé en lisière d’une épaisse forêt de chênes verts et d’arbousiers, le Mas Nicolas est bordé de plusieurs hectares de vignes.

Filtres actifs

  • Viognier

    10,00 €

    Domaine Mas Nicolas

      

    Blanc - IGP PAYS D'OC

      

    CÉPAGES

    Viognier (100 %)

       

    DÉGUSTATION

    Un vin blanc à la robe jaune pâle et brillante, que l'on peut servir dès l'apéritif ! Au nez des arômes de poire, d'ananas ou encore de pomelo. A la fois frais et gourmand lors de la dégustation, il offre du corps et de la fraîcheur avec des notes de citron, de gingembre et de poivre.

  • Cydonia

    10,00 €

    Domaine Mas Nicolas

      

    Rouge - AOP FAUGÈRES

      

    CÉPAGES

    Carignan (40 %), Grenache (40 %), Syrah (10 %) et Mourvèdre (10 %)

       

    DÉGUSTATION

    La robe arbore une jolie couleur grenant ainsi que des reflets violets. Le nez se distingue par une certaine puissance et des notes de fruits rouges confiturés comme la fraise, la groseille et la figue. Le Sud se rappelle à nous avec la fraicheur du thym et du cade. En bouche le vin se révèle ample et rond, dévoilant des tanins fins et frais, délicatement enrobés. Un vin harmonieux et parfaitement équilibré.

  • Coing Secret

    16,00 €

    Domaine Mas Nicolas

      

    Rouge - AOP FAUGÈRES

      

    CÉPAGES

    Mourvèdre 55 %, Carignan 25 %, Grenache noir 20 %

       

    DÉGUSTATION

    Avec une robe brillante d'un rubis profond, ce vin affiche son élégance. Riche et complexe, il se distingue par des notes prononcées de fruits noirs comme la cerise et de mûre. En bouche, il révèle de jolis tanins ronds et délicatement torréfiés, malgré une attaque franche. Ample et charnu, il offre une longueur en bouche qui laisse entrevoir tous les parfums de la garrigue. Un bel équilibre entre finesse et puissance. 

  • Coing'Cidence

    19,00 €

    Domaine Mas Nicolas

      

    Rouge - AOP FAUGÈRES

      

    CÉPAGES

    Carignan (80 %) et Syrah (20 %)

       

    DÉGUSTATION

    Ce vin revêt une robe d'un noir profond. En bouche, on lui découvre des arômes gourmands de fruits noirs bien juteux, tels que de la mûre, de la framboise, ou encore de la cerise. Ce joli bouquet est relevé par des notes de poivre, de cuir, ou encore de crème de marron. La violette et le pruneau apparaissent également avec subtilité. Un vin ample et généreux, qui offre une certaine longueur en bouche.